Descrizione

Forno a gas compatto e tecnologicamente avanzato, progettato per soddisfare le esigenze di panificatori e pasticceri professionisti. Con una capacità di 4 teglie 600×400 mm (GN 1/1) e una struttura solida e performante, garantisce risultati eccellenti in ogni fase di cottura.

Dotato di un pannello di controllo LCD digitale, offre una gestione intuitiva e precisa delle impostazioni, inclusi:
Motore con inverter e regolazione a 2 velocità
Illuminazione LED integrata nella porta
Cottura multi-timer per preparazioni simultanee
100 programmi memorizzabili, con fino a 4 cicli di cottura per ciascuno
Cottura Delta T con sonda al cuore per un controllo preciso della temperatura interna
Funzione cottura sottovuoto e raffreddamento automatico
Modalità lievitazione integrata

Inoltre, il forno è dotato di connettività Wi-Fi, porta USB e accesso al CLOUD per monitoraggio e gestione da remoto, aggiornamenti e trasferimento di ricette.

Perfetto per laboratori che desiderano coniugare efficienza energetica, flessibilità di utilizzo e innovazione tecnologica.

Misure esterne 939 x 868 x 861 cm3659
Spazio tra le teglie 80 mm
Potenza del gas G30-G31/G20 12 kW
Attacco idrico umidificazione 3/4” GAS
Temperatura 30° – 260° C