Descrizione

Friggitrice a gas professionale progettata per garantire alte prestazioni, sicurezza e durata nel tempo, ideale per ristoranti, gastronomie e attività di ristorazione intensiva.

La vasca da 17 litri è realizzata in acciaio inox AISI 304 con spessore 1,5 mm, completamente arrotondata e stampata in un unico pezzo, per assicurare massima robustezza, igiene e facilità di pulizia.
Il piano superiore stampato è dotato di un ampio invaso arrotondato che consente un’ottima espansione dell’olio, evitando traboccamenti durante la cottura e la movimentazione dei cestelli.

Il sistema di scarico dell’olio è composto da un rubinetto in ottone cromato e da una bacinella di raccolta in acciaio inox completa di filtro inox, per uno svuotamento sicuro e rapido.

Il riscaldamento avviene tramite tubi di fiamma interni alla vasca, soluzione che garantisce un eccellente scambio termico. I bruciatori ad alto rendimento assicurano elevata produttività con consumi ridotti.
La friggitrice è dotata di valvola meccanica e termocoppia di sicurezza, che garantiscono una potenza specifica di circa 1,0 kW per litro di olio, permettendo una rapida risalita in temperatura anche dopo l’introduzione del carico.

L’accensione piezoelettrica della fiamma pilota è alimentata da batteria indipendente, per una gestione pratica e affidabile.
La temperatura dell’olio è controllata tramite elettrovalvola di erogazione del gas, che consente una risposta immediata alle variazioni di temperatura. La temperatura massima di esercizio è tarata a 190°C, mentre un termostato di sicurezza interrompe l’afflusso del gas in caso di anomalie che portino l’olio a superare i 240°C.

I bulbi della valvola e del termostato sono fissati direttamente in vasca e protetti contro urti accidentali.
La friggitrice è completata da portina a battente con chiusura magnetica in acciaio inox AISI 304 e piedi regolabili in altezza, anch’essi in acciaio inox AISI 304, per un perfetto livellamento su qualsiasi superficie.

Dimensioni 40 l x 90 p x 90 h cm