Gli abbattitori di temperatura sono attrezzature professionali progettate per ridurre rapidamente la temperatura degli alimenti appena cotti, migliorando la conservazione e la sicurezza igienico-sanitaria. Grazie a cicli di abbattimento positivo e negativo, permettono di portare il cibo da temperature elevate a livelli di refrigerazione o congelamento in tempi rapidi, limitando la proliferazione batterica e preservando struttura, sapore e proprietà nutritive. Ideali per ristoranti, laboratori di pasticceria, panifici e cucine professionali, sono realizzati in acciaio inox AISI 304 e dotati di isolamento ad alta densità per garantire massima efficienza energetica. Il controllo elettronico consente una gestione precisa dei cicli di raffreddamento, con la possibilità di monitorare la temperatura al cuore del prodotto tramite sonda. Versatili e facili da pulire grazie agli angoli interni arrotondati, gli abbattitori sono compatibili con bacinelle GN1/1 o teglie 60×40 cm, offrendo una soluzione affidabile per una gestione professionale della conservazione alimentare.
