Descrizione

Friggitrice professionale a gas con vasca da 17 litri – Struttura in acciaio inox AISI 304 18/10

Friggitrice professionale ad alte prestazioni, progettata per garantire massima efficienza, sicurezza e durata nel tempo. Ideale per cucine professionali che richiedono potenza, affidabilità e facilità di manutenzione.

Caratteristiche principali

Vasca da 17 litri in acciaio inox AISI 304 18/10
Realizzata con spessore 2,0 mm e stampata in un unico pezzo con innovativa forma a Y completamente arrotondata, assicura massima robustezza e semplicità di pulizia. La superficie a contatto con la camera di combustione è trattata con vernice siliconica vulcanizzata per garantire maggiore resistenza nel tempo e un miglior rendimento termico.

Zona fredda ampia e funzionale
Permette la raccolta dei residui di cottura, facilmente evacuabili tramite lo scarico, mantenendo l’olio più pulito e prolungandone la durata.

Piano stampato con invaso arrotondato ad alta capacità
Progettato per offrire un’ampia zona di espansione dell’olio, prevenendo traboccamenti durante la cottura e la movimentazione dei cestelli.

Sistema di scarico professionale
Rubinetto di scarico in ottone cromato con raccolta in bacinella in acciaio completa di filtro inox AISI 304, per una gestione pratica e sicura dell’olio esausto.

Bruciatori tubolari multigas ad alte prestazioni
Realizzati in acciaio e posizionati sotto la vasca, sono gestiti da valvola gas con alimentazione elettrica per mantenere la vasca completamente libera e facilitare le operazioni di pulizia.

Controllo preciso della temperatura

Termostato di lavoro tarato a 190°C

Termostato di sicurezza a 235°C
Entrambi alloggiati internamente e protetti contro urti accidentali.
La temperatura è regolata da un termostato elettrico di alta precisione che comanda l’elettrovalvola gas, garantendo risposta immediata agli abbassamenti di temperatura dovuti all’introduzione degli alimenti.

Massima sicurezza operativa
Dotata di valvola meccanica e termocoppia di sicurezza, con potenza specifica di circa 1,0 kW per litro di olio per una rapida ripresa termica. In caso di anomalie oltre i 235°C, il sistema interrompe automaticamente l’afflusso di gas.

Isolamento termico avanzato
L’isolamento tra camera di combustione e involucro esterno migliora lo scambio calorico e riduce la dispersione di calore, aumentando l’efficienza energetica.

Struttura e finiture

Portina a battente con chiusura magnetica in acciaio inox AISI 304 18/10

Piedi regolabili in altezza in acciaio inox AISI 304

Marcatura CE

Una soluzione professionale progettata per garantire potenza, controllo preciso della temperatura, facilità di pulizia e massima sicurezza in ogni fase di utilizzo.

Dimensioni 40 l x 90 p x 90 h cm